Energiinnholdet i matvarer blir vanligvis oppgitt i kilojoule (kJ) eller kilokalorier (kcal).

Tabellen viser energiinnholdet i noen næringsstoffer.

Næringsstoff	Kilojoule (kJ) per gram	Kilokalorier (kcal) per gram
Fett	37	9
Protein	17	4
Karbohydrater	17	4

Tobias har lest at 100 g kokt egg inneholder 10,2 g fett, 12,4 g protein og 0,3 g karbohydrater.

Resten av egget er vitaminer og vann, og inneholder ikke energi.

a) Hjelpemiddelkrav: Kalkulator

Hva er energiinnholdet i 100 g kokt egg? Oppgi svaret i kcal.

Tobias har funnet ut at han har et energibehov på 3000 kcal per dag. En dag spiser han to egg. Eggene veier til sammen 125 g med skall. Den spiselige delen av egg er 88 % av totalvekten til egget.

b) Hjelpemiddelkrav: Kalkulator

Hvor mange prosent av Tobias’ energibehov utgjorde eggene han spiste denne dagen?

Fasit

a)

$\underline{\underline{\mathrm{142,6}\mathrm{kcal}}}$

b)

$\underline{\underline{\mathrm{5,2}\%}}$

LøsningsforslagKI-generert

a)

Vi regner ut energiinnholdet fra hvert næringsstoff og summerer:

$$\mathrm{10,2}\cdot 9+\mathrm{12,4}\cdot 4+\mathrm{0,3}\cdot 4=\mathrm{91,8}+\mathrm{49,6}+\mathrm{1,2}=\mathrm{𝟏𝟒𝟐,𝟔}\mathrm{kcal}$$

Energiinnholdet i 100 g kokt egg er $\underline{\underline{\mathrm{142,6}\mathrm{kcal}}}$.

b)

De to eggene veier 125 g med skall. Den spiselige delen er 88 % av totalvekten:

$$125\cdot \mathrm{0,88}=110\mathrm{g}$$

Vi regner ut energiinnholdet i 110 g kokt egg. Vi vet at 100 g gir 142,6 kcal, så:

$$\mathrm{142,6}\cdot \frac{110}{100}=\mathrm{156,86}\mathrm{kcal}$$

Vi regner ut hvor mange prosent dette utgjør av dagsbehovet på 3000 kcal:

$$\frac{\mathrm{156,86}}{3000}\cdot 100\approx \mathrm{5,2}\%$$

Eggene utgjorde $\underline{\underline{\mathrm{5,2}\%}}$ av Tobias’ daglige energibehov.