Energiinnholdet i matvarer blir vanligvis oppgitt i kilojoule (kJ) eller kilokalorier (kcal).

Tabellen viser energiinnholdet i noen næringsstoffer.

Næringsstoff	Kilojoule (kJ) per gram	Kilokalorier (kcal) per gram
Fett	37	9
Protein	17	4
Karbohydrater	17	4

Tobias har lest at 100 g kokt egg inneholder 10,2 g fett, 12,4 g protein og 0,3 g karbohydrater.

Resten av egget er vitaminer og vann, og inneholder ikke energi.

a)

Hva er energiinnholdet i 100 g kokt egg? Oppgi svaret i kcal.

Tobias har funnet ut at han har et energibehov på 3000 kcal per dag. En dag spiser han to egg. Eggene veier til sammen 125 g med skall. Den spiselige delen av egg er 88 % av totalvekten til egget.

b)

Hvor mange prosent av Tobias’ energibehov utgjorde eggene han spiste denne dagen?

Fasit

a)

$\underline{\underline{142{,}6 \, \mathrm{kcal}}}$

b)

$\underline{\underline{5{,}2 \,\%}}$

LøsningsforslagKI-generert

a)

Vi regner ut energiinnholdet fra hvert næringsstoff og summerer:

$$10{,}2 \cdot 9 + 12{,}4 \cdot 4 + 0{,}3 \cdot 4 = 91{,}8 + 49{,}6 + 1{,}2 = \mathbf{142{,}6} \, \mathrm{kcal}$$

Energiinnholdet i 100 g kokt egg er $\underline{\underline{142{,}6 \, \mathrm{kcal}}}$.

b)

De to eggene veier 125 g med skall. Den spiselige delen er 88 % av totalvekten:

$$125 \cdot 0{,}88 = 110 \, \mathrm{g}$$

Vi regner ut energiinnholdet i 110 g kokt egg. Vi vet at 100 g gir 142,6 kcal, så:

$$142{,}6 \cdot \frac{110}{100} = 156{,}86 \, \mathrm{kcal}$$

Vi regner ut hvor mange prosent dette utgjør av dagsbehovet på 3000 kcal:

$$\frac{156{,}86}{3000} \cdot 100 \approx 5{,}2 \,\%$$

Eggene utgjorde $\underline{\underline{5{,}2 \,\%}}$ av Tobias’ daglige energibehov.