Alfa- og betafruktose og disakkarid av to fruktosemolekyler

Lest inn av KI og ikke kontrollert manuelt enda — kan inneholde feil.

Fruktose er et vanlig sukker i frukt, bær og grønnsaker.

Figur 1: Haworth-formler for α-fruktose og β-fruktose med nummererte karbonatomer 1–6

Figur 1 viser to former for fruktose. Forklar forskjellen mellom α-fruktose og β-fruktose.

Hva slags type organisk reaksjon er dannelse av disakkarider?

Begge strukturene i figur 2 er β-fruktose. Tegn strukturen til et disakkarid satt sammen av to β-fruktosemolekyler som er bundet sammen med $β (2 \to 1)$ -binding.

Figur 2: To Haworth-formler for β-fruktose, den ene snudd, med karbonatom 1 og 6 markert

Fasit

OH-gruppen på C2 peker ned i α-fruktose og opp (samme side som $C H_{2} O H$ på C5) i β-fruktose.
Kondensasjonsreaksjon: to monosakkarider bindes sammen og det spaltes av ett vannmolekyl.
C2 i det ene molekylet er bundet via et O-atom til C1 i det andre: $C 2 – O – C H_{2}$ (se figur).

LøsningsforslagKI-generert

Forskjellen er plasseringen av OH-gruppen på karbonatom 2. C2 var karbonylkarbonet (ketogruppen) i den åpne kjeden. Når ringen lukkes, kan OH-gruppen på C2 havne på hver sin side av ringplanet. I α-fruktose peker OH-gruppen ned, på motsatt side av $C H_{2} O H$ -gruppen på C5. I β-fruktose peker OH-gruppen opp, på samme side som $C H_{2} O H$ -gruppen på C5. Resten av molekylet er likt. I vannløsning går de to formene over i hverandre via den åpne kjeden.

Dannelse av et disakkarid er en kondensasjonsreaksjon. En OH-gruppe på det ene monosakkaridet reagerer med en OH-gruppe på det andre. Det dannes en glykosidbinding ( $C – O – C$ ), og ett vannmolekyl spaltes av.

I en $β (2 \to 1)$ -binding er C2 i det første molekylet bundet til C1 i det andre. OH-gruppen på C2 peker opp (β). Den reagerer med OH-gruppen på C1 ( $C H_{2} O H$ ) i det snudde molekylet. Et vannmolekyl spaltes av, og det blir en oksygenbro $C 2 – O – C H_{2}$ mellom molekylene:

Haworth-formel for disakkaridet av to β-fruktosemolekyler bundet sammen med β(2→1)-binding

Resten av begge molekylene er uendret. C2 i det høyre molekylet har fortsatt en fri OH-gruppe.

Vedlegg

Vedleggene i oppgavesettet til Kjemi 2 V2022. De kunne brukes på hele eksamen, også del 1 (om hjelpemidlene).

Åpne på egen side: Tabeller og formler i kjemi

Oppgavedata

Hentet fra: Kjemi 2 V2022, del 1, oppgave 2a
Del: Del 1, uten hjelpemidler, med vedlegg — les om hjelpemidler
Hjelpemidler: Skrivesaker og linjal
Vedlegg i oppgavesettet
Ingen kalkulator eller digitale verktøy. Vedleggene i oppgavesettet kan brukes på begge deler.
Kategori: 2
Vanskegrad: 2
Temaer: Karbohydrater, Biologiske makromolekyler

Alfa- og betafruktose og disakkarid av to fruktosemolekyler

Innstillinger

Utseende

Oppgaver og visning

Utskrift

Synkronisering

Sync på tvers av enheter

Alfa- og betafruktose og disakkarid av to fruktosemolekyler

Lov på eksamen

Forstå oppgaven med en KI

Tastatursnarveier

Navigasjon

I oppgave

Alfa- og betafruktose og disakkarid av to fruktosemolekyler

Alfa- og betafruktose og disakkarid av to fruktosemolekyler

Lov på eksamen

Temaer