To molekyler bindes sammen, og det spaltes av et vannmolekyl. En $\mathrm{OH}$-gruppe fra hvert monosakkarid gir ${\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$, og monosakkaridene blir bundet sammen med en glykosidbinding ($\mathrm{C}\text{–}\mathrm{O}\text{–}\mathrm{C}$). Det er en kondensasjonsreaksjon.

A er feil fordi hydrolyse er den motsatte reaksjonen, der vann spalter disakkaridet. B er feil fordi ingen atomer endrer oksidasjonstall. C er feil fordi ingenting adderes til en dobbeltbinding, og det dannes et biprodukt.