Grafen viser at reaksjonsfarten øker fra 10 °C og når et toppunkt rundt 45-50 °C, før den faller brått til null ved 60 °C. Den bratte nedgangen etter 50 °C skyldes at enzymet blir denaturert: den tredimensjonale strukturen brytes ned, slik at det aktive setet ikke lenger passer til substratet (D).

A og C er feil fordi grafen ikke viser noe om at substratet forsvinner eller ødelegges - det er enzymet som endres. B er feil fordi optimumstemperaturen ifølge grafen ligger rundt 45-50 °C, ikke mellom 10 °C og 30 °C, der reaksjonsfarten fortsatt er lav og stigende.